การอบขนมเค้กและพายถือเป็นศิลปะที่ผสมผสานความอร่อยและความคิดสร้างสรรค์เข้าด้วยกัน และผลไม้เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับขนมอบของเรา แต่การเตรียมผลไม้สดอาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยากและใช้เวลานาน โดยเฉพาะการปอก หั่น และจัดเก็บ ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเมื่อเรามี “ผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพี” ตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้การอบขนมของคุณง่ายขึ้น สะดวกขึ้น และยังคงความอร่อยและคุณค่าทางอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน

ทำไมต้องผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพี ?

ผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพีมีข้อดีหลายประการที่ตอบโจทย์คนรักการอบขนม ดังนี้

• สะดวกและรวดเร็ว ผลไม้แช่แข็งมาในรูปแบบที่พร้อมใช้งาน ไม่ต้องเสียเวลาปอก หั่น หรือเตรียมผลไม้สด ช่วยลดขั้นตอนการทำขนมที่ยุ่งยากลงไปได้มาก
• คงคุณค่าทางอาหาร ผลไม้ที่นำมาแช่แข็งผ่านกระบวนการที่ได้มาตรฐาน ทำให้สามารถรักษาคุณค่าทางอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุไว้ได้อย่างครบถ้วน
• มีให้เลือกหลากหลาย เดอะบิ๊กพีมีผลไม้แช่แข็งให้เลือกหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี หรือผลไม้รวม ช่วยให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูขนมได้หลากหลายตามต้องการ
• มีจำหน่ายตลอดปี ปัญหาผลไม้ตามฤดูกาลจะไม่เป็นอุปสรรคต่อการอบขนมของคุณอีกต่อไป เพราะผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพีมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
• ช่วยลด Food Waste การใช้ผลไม้แช่แข็งช่วยให้คุณใช้ผลไม้ได้ในปริมาณที่ต้องการ โดยไม่ต้องกังวลว่าผลไม้ที่เหลือจะเน่าเสีย

เทคนิคการใช้ผลไม้แช่แข็งในการอบขนม

ถึงแม้ว่าผลไม้แช่แข็งจะมีความสะดวกในการใช้งาน แต่ก็มีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ขนมอบของคุณออกมาสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

• ละลายผลไม้ให้ถูกวิธี ควรละลายผลไม้แช่แข็งในตู้เย็น หรือนำไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและรสชาติของผลไม้
• สะเด็ดน้ำให้แห้ง หลังจากละลายผลไม้แล้ว ควรสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบแฉะ
• ปรับปริมาณของเหลวในสูตร เนื่องจากผลไม้แช่แข็งอาจมีน้ำออกมาบ้าง ควรลดปริมาณของเหลวในสูตรลงเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อขนมมีความพอดี
• ใส่ผลไม้ในขั้นตอนสุดท้าย หากเป็นไปได้ ควรใส่ผลไม้แช่แข็งในขั้นตอนสุดท้ายของการผสม เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เละ

ไอเดียเมนูเค้กและพายสุดสร้างสรรค์จากผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพี

มาดูไอเดียเมนูเค้กและพายที่ใช้ผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพีเป็นส่วนประกอบหลักกัน

• สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก ชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น จากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเดอะบิ๊กพีส่วนผสม
  • ครัสต์ บิสกิตบดละเอียด, เนยละลาย
  • ไส้ ครีมชีส, น้ำตาล, ไข่, กลิ่นวานิลลา
  • หน้าซอสสตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเดอะบิ๊กพี, น้ำตาล, น้ำมะนาว

  วิธีทำ

  1. ผสมบิสกิตบดและเนยละลายให้เข้ากัน กรุลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น
  2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เนียน ค่อยๆ ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน เทลงบนครัสต์
  3. นำไปอบจนสุก พักให้เย็น
  4. ทำซอสสตรอว์เบอร์รีโดยนำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งเดอะบิ๊กพี น้ำตาล และน้ำมะนาวไปเคี่ยวจนข้น ราดบนชีสเค้ก

หรือเลือกเป็นเมนูอื่น ๆ เพิ่มเติมตามความชอบ

• บลูเบอร์รีมัฟฟิน มัฟฟินเนื้อฟูนุ่ม สอดไส้บลูเบอร์รีแช่แข็งเดอะบิ๊กพี หอมหวานอร่อยลงตัว
• ราสเบอร์รีบราวนี่ บราวนี่เนื้อหนึบหนับ สอดแทรกราสเบอร์รีแช่แข็งเดอะบิ๊กพี ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน
• พายผลไม้รวม พายกรอบๆ ไส้ผลไม้รวมหลากชนิด ทั้งสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสเบอร์รี จากผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพี
• เค้กป่าดำ เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม สลับชั้นด้วยวิปครีมและเชอร์รี จากผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพี

สรุป

การมีผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพีติดครัวไว้เปรียบเหมือนมีผู้ช่วยคนสำคัญในการอบขนม ไม่ว่าคุณจะเป็นนักอบขนมมือใหม่หรือมืออาชีพ ก็สามารถสร้างสรรค์เมนูเค้กและพายแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย สะดวก และรวดเร็ว ที่สำคัญยังคงคุณค่าทางอาหารของผลไม้ไว้ได้อย่างครบถ้วน ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าขนมอบของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ลองใช้ผลไม้แช่แข็งเดอะบิ๊กพีในการอบขนมครั้งต่อไป แล้วคุณจะพบกับความแตกต่าง!